Il gusto è stato praticamente sempre il principale driver di acquisto; Questo non sembra mai cambiare. La salute e il prezzo tendono a attivare il secondo posto, a seconda dell'economia. Ma se non ha un buon sapore, perché mangiarlo?
Negli ultimi dieci anni, un focus a raggio laser (ossessione?) Con la salute e la nutrizione ha trasformato la mentalità alimentare del consumo, creando una cascata trasformativa di cambiamento nel settore alimentare e delle bevande. Etichette degli ingredienti? Hanno ripulito. Affermate "gratuite da"? Sono intonacati su tutto.
La salute, tuttavia che scegli di definirlo - ora è un dato. I consumatori si aspettano semplicemente che i produttori facciano la cosa giusta e creino prodotti che non li danneggiano. In Wild Hive, lo abbiamo visto da vicino, notando un turno in corso: la salute (e per quella materia, la sostenibilità, la qualità e lo scopo) è sempre più inerente al mercato e il sapore è la nuova frontiera.
Questo tiene traccia perfettamente con ciò che stiamo imparando sulla prossima cosa calda, Gen Z. In effetti, l'ultimo rapporto NPD, "Fai accadere per Gen Zs", li ha soprannominati come "buongustai involontari". Dato che questa generazione è nata da genitori di polizia nutrizionale che hanno anche esposto la loro prole a una vasta gamma di cibi e sapori fin dalla tenera età, il "buongustaio involontario" sembra appropriato.
Ecco un campione di alcuni dei marchi che abbiamo visto al Fancy Food Show che sono in prima linea nel sapore e hanno mantenuto anche l'integrità nutrizionale dei loro prodotti.
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Krave noto per le sue radici culinarie, Krave non è nuovo nella scena del sapore. Adoriamo che stiano portando il loro vantaggio culinario al set di barre di carne.
Frontera Foods Rick Bayless, l'hai fatto di nuovo. Hai reso la tradizionale cucina messicana accessibile e conveniente ... questa volta, con carne! Venendo in un congelatore vicino a te.