L'assaisonnement est un produit auxiliaire que les gens utilisent pour faire de la nourriture et ainsi de suite. Il comprend une variété de sauce de soja, de sel, de saveur de sauce et d'autres assaisonnements uniques et d'assaisonnements d'assaisonnement au poulet et autres assaisonnements complexes. L'assaisonnement a les types suivants: assaisonnement salé, assaisonnement sucré, assaisonnement aigre, assaisonnement épicé, assaisonnement frais, etc.
L'assaisonnement avec des condiments, l'assaisonnement se réfère généralement aux épices végétales naturelles, c'est l'anis, les grains de poivre, la cannelle, le chenpi et d'autres épices végétales collectivement, les épices composées sont également connues sous le nom d'assaisonnement. En Chine, les condiments et les assaisonnements ne sont généralement pas un concept; Les condiments comprennent la sauce de soja, la sauce aux huîtres, le glutamate de monosodium et l'essence de poulet, ainsi que les assaisonnements.
Assaisonnement salé: Savory a été répertorié comme l'une des cinq saveurs depuis les temps anciens. Les applications culinaires dans la saveur salée sont la principale saveur, est la majorité des saveurs complexes de la saveur de base, le seigneur de toutes les saveurs, non seulement les plats généraux ne peuvent pas être séparés de la saveur salée, c'est-à-dire sucrée et aigre et acide et Des saveurs épicées doivent être ajoutées à une quantité appropriée de saveur salée afin de rendre son goût riche et agréable au goût. Les humains connaissent et utilisent l'histoire du salé à peu près longtemps, la première utilisation documentée de sel en Chine il y a environ 5 000 ans pendant la période de l'empereur jaune. Les assaisonnements salés comprennent: sauce de soja, sel de table, sauce et assaisonnements sucrés.
Sweet Ameeningings: La douceur est le nom ancien de la douceur, l'une des cinq saveurs. La cuisine sucrée peut être utilisée seule pour moduler les aliments sucrés; Peut également être impliqué dans la modulation d'une variété de saveurs complexes, afin que la nourriture soit sucrée et savoureuse, mais peut également être utilisée pour corriger le goût, pour éliminer l'amer au poisson, etc., et a un certain effet de graisse . Dans la cuisine chinoise dans le sud de l'application de la douceur, la cuisine wuxi de Jiangsu avec la douceur est la plus importante, il y a un «sucré hors de la tête, de la bouche salée, de l'huile épaisse et de la sauce rouge», a déclaré. La nature existe du miel et d'autres substances sucrées naturelles ont longtemps été consommées par les humains. Yinxu Oracle Bones a été le mot «miel». Dans la dynastie orientale de Han, le sucre était fabriqué à partir de jus de canne à sucre. L'arôme sucré comprend: le miel, le sucre, le caramel.
Assaisonnement aigre: saveur aigre pour l'une des cinq saveurs, cuisinant dans une très large gamme d'applications, mais ne doit généralement pas être utilisée seule. Effet astringent astringent aigre, peut aider à la digestion; Peut également devenir poisson, gras, goût et fraîcheur, parfum et couleur, appétissant, améliorer l'appétit, en particulier adapté à la consommation de printemps. Les assaisonnements aigres comprennent: du vinaigre, de la sauce tomate.
Assaisonnement épicé: Spicy est en fait une douleur tactile plutôt qu'une sensation gustative. Cependant, en raison de l'habitude, il est également considéré comme une saveur. Sa fonction est de stimuler la tension des saveurs et d'augmenter l'appétit. Les assaisonnements épicés comprennent: le poivre, le poivre de Cayenne, le gingembre, l'oignon et l'ail.
Assaisonnement de la saveur fraîche: La saveur fraîche est une sorte de délicatesse que les gens vivent dans leur alimentation, ce qui peut faire en sorte que les gens produisent une sensation confortable et agréable. La saveur fraîche provient principalement des acides aminés, des nucléotides et de l'acide succinique, principalement trouvés dans la viande, le bétail, le poisson, les œufs et autres ingrédients principaux. Les aliments tels que le glutamate de monosodium (MSG), les œufs de crevettes, la sauce de poisson, la sauce à l'huître et les pousses de bambou frais peuvent également améliorer la fraîcheur. La saveur fraîche ne peut pas exister seule, seulement avec d'autres saveurs avec l'utilisation des nuages peut être cuite pour soutenir la lune et briller, donc il n'y a «pas de sel n'est pas frais, pas de sucré n'est pas frais», a déclaré. Les assaisonnements de saveur frais comprennent: la sauce de poisson, le glutamate monosodium, la sauce à l'hyster.
Nos principaux produits de catégorie de production sont les suivants: Paquets de sauce 、 Assaisonnement aromatisé au poulet 、 Assaisonnement aromatisé au bœuf 、 Assaisonnement aromatisé de porc 、 Divers styles d'assaisonnement 、 Nouilles fraîches instantanées.