لطالما كان الطعم هو سائق الشراء الأساسي ؛ هذا فقط لا يبدو أنه يتغير. تميل الصحة والسعر إلى التبديل للمركز الثاني ، اعتمادًا على الاقتصاد. ولكن إذا لم يكن طعمه جيدًا ، فلماذا تأكله؟
على مدار السنوات العشر الماضية ، حولت تركيز شعاع الليزر (الهوس؟) مع الصحة والتغذية عقلية الأغذية الاستهلاكية ، مما خلق سلسلة من التغيير في صناعة الأغذية والمشروبات. المكونات تسميات؟ لقد قاموا بتنظيف. مطالبات "خالية من"؟ إنها ملصقة على كل شيء.
الصحة - ومع ذلك تختار تحديدها - أصبحت الآن معطاة. يتوقع المستهلكون ببساطة أن يفعل المصنعون الشيء الصحيح وإنشاء منتجات لن تضرهم. في Wild Hive ، كنا نراقب هذا عن كثب ، مع ملاحظة تحول على قدم وساق - في هذا الأمر ، فإن الاستدامة والجودة والغرض) متزايدة بشكل متزايد في السوق ، والنكهة هي الحدود الجديدة.
يتتبع هذا تمامًا ما نتعلمه عن الشيء الساخن التالي ، Gen Z. في الواقع ، أحدث تقرير NPD ، "اجعله يحدث لـ Gen ZS" ، يطلق عليهم اسم "عشاق الطعام غير المقصود". بالنظر إلى أن هذا الجيل ولد لأبوين الشرطة التغذية الذين كشفوا أيضًا نسلهم لمجموعة واسعة من الأطعمة والنكهات منذ سن مبكرة ، يبدو "عشاق الطعام غير المقصود" مناسبًا.
فيما يلي عينة من بعض العلامات التجارية التي رأيناها في The Fancy Food Show والتي هي في طليعة النكهة وأبقوا النزاهة الغذائية لمنتجاتها في براعة أيضًا.
أنشأت Naomi Moad ، مستوحاة من رحلة عائلتها عبر Spice Route ، خطًا من المنتجات المصنوعة من الحرفيين والتي ستفجر بلا شكك وتطبقك على البحث عن جواز سفرك. اليقطين الأبيض واللوز Murabba preseves مع الهيل والفانيليا أي شخص؟
فرح حلقة النشاط النابض بالحياة ، النكهات الطازجة ... الخضار أثناء التنقل. سنأخذها.
مطبخ كورين ببساطة صلصات رائعة ترفع الشريط على النكهة والحرارة.
Little Red Dot Kitchen Singapore و Malaysian Street Most-style Meat Meat. خذنا الآن!
KRAVE المعروف بجذوره الطهي ، KRAVE ليس جديدًا على مشهد النكهة. نحن نحب أنهم يجلبون حافة الطهي إلى مجموعة شريط اللحوم.
Frontera Foods Rick Bayless ، لقد فعلت ذلك مرة أخرى. لقد جعلت المأكولات المكسيكية التقليدية متاحة ومريحة ... هذه المرة ، مع اللحوم! القادمة إلى الفريزر بالقرب منك.